ヨウ素デンプン反応
無機化学 / 呈色反応
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ヨウ素がデンプンのらせん構造に取り込まれ、青紫色を示す反応。
ポイント
ヨウ素の検出やデンプンの検出に利用される。
アミロースのらせん内部にヨウ素種が取り込まれて呈色する。
加熱で色が消え、冷却で戻ることがある。
酸化還元滴定の終点指示にも利用される。
表
ヨウ素デンプン反応
操作・条件
結果
デンプン + ヨウ素
青紫色
加熱
色が薄くなる・消える
冷却
再び呈色することがある
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