多糖
有機化学 / 糖類・高分子
有機化学 の項目一覧を見る
多数の単糖がグリコシド結合でつながった天然高分子。
ポイント
多数の単糖単位からなる。
デンプンとセルロースはともにグルコースからなるが結合様式が異なる。
加水分解で単糖やオリゴ糖を生じる。
生体の貯蔵・構造材料として重要である。
表
代表的な多糖
物質
結合・構造
役割
デンプン
α結合
植物の貯蔵
グリコーゲン
高度に分岐
動物の貯蔵
セルロース
β-1,4結合
植物細胞壁
同じカテゴリの項目
官能基
有機化学 / 用語
有機化合物の性質や反応性を特徴づける原子団。
ヒドロキシ基
有機化学 / 官能基
-OHで表される官能基。アルコールに含まれる。
アルコール
有機化学 / 化合物分類
ヒドロキシ基 -OH をもつ有機化合物の総称。
カルボニル基
有機化学 / 官能基
炭素と酸素の二重結合 C=O をもつ官能基。
アルデヒド基
有機化学 / 官能基
-CHOで表される官能基。アルデヒドに含まれる。
ケトン
有機化学 / 化合物分類
カルボニル基が炭素鎖の途中にある有機化合物。
キーワード
# 多糖
# デンプン
# セルロース
# グリコーゲン
# 高分子
化学図鑑へ
ホームへ
ホーム