けん化
有機化学 / 反応
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油脂やエステルを強塩基で加水分解し、脂肪酸塩などを生じる反応。
ポイント
けん化の整理
項目 内容
反応物 油脂 + NaOH
生成物 脂肪酸ナトリウム + グリセリン
分類 塩基性加水分解
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キーワード
# けん化 # エステル # 油脂 # 石けん # 加水分解
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