タンパク質
有機化学 / 高分子
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多数のアミノ酸がペプチド結合でつながった高分子化合物。
ポイント
多数のアミノ酸からできている。
アミノ酸同士はペプチド結合でつながる。
酵素や筋肉、皮膚など生体内で重要な役割をもつ。
加熱や酸・塩基により変性することがある。
表
タンパク質に関係する用語
用語
意味
アミノ酸
タンパク質の構成単位
ペプチド結合
アミノ酸同士をつなぐ結合
変性
立体構造が変化し性質が変わること
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官能基
有機化学 / 用語
有機化合物の性質や反応性を特徴づける原子団。
ヒドロキシ基
有機化学 / 官能基
-OHで表される官能基。アルコールに含まれる。
アルコール
有機化学 / 化合物分類
ヒドロキシ基 -OH をもつ有機化合物の総称。
カルボニル基
有機化学 / 官能基
炭素と酸素の二重結合 C=O をもつ官能基。
アルデヒド基
有機化学 / 官能基
-CHOで表される官能基。アルデヒドに含まれる。
ケトン
有機化学 / 化合物分類
カルボニル基が炭素鎖の途中にある有機化合物。
キーワード
# タンパク質
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# ポリペプチド
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